粘度其实就是液体的内摩擦，流体粘度与温度和内部组成都有很大的关系。
一般来说温度越高，流体的粘度值越小，温度越低流体的粘度值越高。而流体内部的组成，一般添加增稠剂会使得流体的粘度提高；添加稀释剂会使得流体的粘度值降低。粘度总的来说有以下两种：
1)运动粘度：
流体的绝对粘度与同温度下该流体的密度的比值称运动粘度。是指流体剪切应力与剪切速率之比。它是这种流体在重力作用下流动阻力的尺度，运动粘度的单位是mm2/S。运动粘度V:即动力粘度u与密度p的比值: v=u/p， 运动粘度的单位为m2/s，习惯单位为:厘斯(mm2/s)
2) 动力粘度:动力粘度是使用单位距离的单位面积液层，产生单位流速所需之力。在国际单位制中，动力粘度单位是毫帕斯卡秒(pa.s)。运动粘度和动力粘度是评定润滑油粘度的两项指标。动力粘度越小,低温流动性越好;反之，润滑油低温流动性越差。而运动粘度越小，润滑油粘度越低，运动粘度越大，润滑油粘度越高。运动粘度=动力粘度/密度
粘度测量单位常用的有厘泊cP, 泊p等，其换算过程:
1厘泊(1cP)=1亳帕斯卡秒(1mPa.s) 100 厘泊(100cP)=1泊(1P)
1000毫帕斯卡秒(1000mPa.s)=1 帕斯卡秒(1Pa.s)。以下将一些液体流体介质粘度值参考表整理给大家。
液体介质 "绝对粘度 (cP)" "温度(C)" 液体介质 "绝对粘度 (cP)" "温度(C)" 液体介质 "绝对粘度(cP)" "温度(C)"
水 1 20 梨浆 4000 70 丙烯腈 0.3~0.4 10~20
空气 0.0178 20 浓缩桔汁30Brix 630 21 丙烯酸脂 0.6~20 一50.5
酒精 1.2 20 浓缩桔汁30Brix 91 79 柏油、沥青 150~300 150~200
四氯化碳 0.9 20 浓缩桔汁50Brix 2410 21 丙酮 0.3~0.4 20
苯 0.6 20 色拉酱 1300-2600 19 丙酮氰醇 4.6 20
乙醚 0.2 20 番茄酱 1000 29 乙腈 0.3 10
酸奶 152 40 西红柿膏30% 195 19 乙醛 0.23 20
鸡蛋 150 4 酵母浆 20 19 醋酸 10,00o 40
牛奶 3 18 食用油 65 21 苯胺 4.3 20
乳清48% 糖 180-1500 38 止咳糖浆 190 29 烷基苯酚 2 130
奶油30%脂肪 14 16 洗涤剂 1470 20 烷基苯 0.3~0.5 20
奶油40%脂肪 48 16 面霜 10000 21 亚硝酸溶液 4 20
奶油50%脂肪 112 16 头油 5000 21 氨（液体） 0.13 20
奶油50%脂肪 55 32 乳液 200 21 氨（液体）
啤酒. 1.1 4.5 香波 3000 35 氦水（罕见） 1 20
巧克力 17000 49 皂液 82 60 康逢氨 1 20
巧克力奶 280 49 纸胶水 3000 22 墨水 5~200 20
葡萄糖 4300-8600 75-85 甘油. 1500 20 油墨 200~300 20
果汁 55-75 19 半转化糖浆 2400 20 异丁醇 10 20
蜂蜜. 3000 20 180#重油 180 20 成士忌 2~3 20
乙醚 0.25 20 梨浆 4000 70 液化石油气 0.1~0.2 20
乙醇 1~3 20 "浓缩桔汁30Brix" 630 21 1~2 4o
环氧乙烷 0.2 一5~0 "浓缩桔汁30Brix" 91 79 乙苯 10 20
甘醇乙烯 23 20 "浓缩桔汁5OBrix" 2410 21 辛酸 100 25
0.2
20
色拉酱
1300-2600
19
苛性碱溶液
1~2
20 可可脂
10
45
