行业应用

化妆品油包水体系失稳过程典型图谱

发布时间：2020-02-17人气：809

在化妆品中，膏霜乳液按剂型分主要有两类：一类是水包油（O/W），另一类是油包水（W/O）。其中，水包油型体系由于使用时间长，配方体系成熟，应用较为广泛；油包水型产品保湿效果好，质地会更为滋润、醇厚，是化妆品生产和药膏制备方面最为常用的剂型。但是油包水乳霜在制造、存储和使用过程中，较易发生不稳定现象。例如，低温测试恢复常温后出现“出水、破乳”现象；高温（或离心）出油，恢复常温后“分层”现象；原本有一定稠度，常温放置一段时间后变稀且无法恢复稠度；油包水含粉体系，如底妆类产品，常出现“析粉、漂色、返粗”等现象问题。

要观察到这些现象并找到失稳原因需要漫长的实验周期，降低了配方研发速度。ISO TR 13097推荐采用带有近红外光源和空间扫描的精密仪器表征样品的稳定性，从而提高稳定性的测试精度和速度。本文列举了Turbiscan多重光散射仪对应油包水体系的典型图谱。

1.颗粒尺寸变化现象

水滴聚并粒径增大示意图

当乳化剂含量不足、乳化剂种类、均质时间过长等情况出现时，可能会导致界面膜强度不够，界面面积随时间逐渐增大，乳化剂不能完全铺展这些界面并很好的稳住，所以，在一段时间后，乳粒会慢慢聚并，颗粒数量变少。在化妆品油包水乳液体系中，原本存在乳化能力不足的情况下，更会直接影响整个乳化体系的稳定性，从而进一步出现“出油、出水、分层”等问题。

Turbiscan典型数据

油包水乳液聚并和分层典型图谱

Turbiscan在短时间内测量样品原位状态下的失稳动力学。上图为典型的油包水乳液出现聚并和分层现象时的图谱。ΔT在图的右侧区域出现了明显的峰，代表样品顶部出现了澄清透明的油层。ΔBS在中部区域的整体下降，意味着乳液中的液滴发生了聚并（液滴尺寸增大）现象。ΔBS左侧区域的峰代表乳液中水滴在底部区域的沉淀层。这些失稳现象在几个小时内就可以被Turbiscan测量。

2.分散不均匀性现象

理想的分散状态：所有颗粒都是单个存在介质当中，没有团聚；测试过程样品状态也不会发生变化，也就是非常稳定。但是实际上，有些样品在制备出来后，感官看起来非常不错，但是实际上分散的程度不够好，导致实验数据完全没有重现性。而且可能由于分散稳定性不够好，随着时间还在发生失稳现象，导致实验没有任何重复性。

扫描，确定一个样品的均匀性。