什么是粘度计？简单来说粘度计是用于测量流体粘度的仪器。粘度是流体的一种特性，代表着这种流体的流动性能。粘度计的种类分类为：
粘度计的种类按仪器测量的工作原理可以分为毛细管式、旋转式、振动式粘度计、落球式粘度计、粘度杯粘度计。
粘度计的种类按工作方式可以分为离线粘度计、在线式粘度计、便携式粘度计。
在线式粘度计
粘度计的种类按照被测量流体的温度可以分为高温粘度计、低温粘度计。
粘度计的种类按照被测流体可以分为锡膏粘度计、粘度控制仪、斯托默粘度计。
生产流程中常用的粘度计有旋转式粘度计、超声波式粘度计和毛细管式粘度计。各粘度计作用为：
1、旋转粘度计：布氏粘度计及国内标准中的NDJ系列，布拉班德粘度计据说也是同样原理。通常是采用电机驱动，使用不同型号转子配合转速进行测量的粘度计。它的种类繁多：按测量参数可分为测转矩式(转速不变)和测转速式（转矩不变）；按装置结构不同可分为同轴圆筒式和锥板式。当外筒以一定转速旋转时，测量内筒轴所受的扭转力矩，即可表示粘度。它可测绝对粘度，适用于高温高压，常用于化学纤维、造纸、树脂聚合物等工业生产。
KU粘度计
2、毛细管型：具有乌氏、品氏、芬氏、逆流等多种子类型。采用毛细管测量流体粘度的仪表。流体流过毛细管的行为由泊肃叶方程描述： η= (πr的4次方pt)/(8lv) 式中η为粘度系数,r为毛细管半径,l为毛细管长度，P为毛细管两端的压力差,v为流过液体的体积,t为流过时间。这种粘度计的测量方法有多种，可以测量一定体积的液体在一定压差下流过毛细管的时间，也可以测量单位时间内在一定压差下流出液体的体积，还可以规定一定的流量测量毛细管两端的压差。粘度计由计量泵将被测液体按一定流量通过毛细管，再由差压计测量毛细管两端的压差，即可表示出粘度值。毛细管粘度计的测量范围较宽、精度较高、简单易维护,可用于高压,但对被测液体清洁度要求高。适于测量润滑油、燃料油等。
3、超声波式粘度计：由超声波检测元件和电子仪器组成。当电子仪器输出脉冲电流，激励浸入被测液体中的铁钴钒弹片，由于磁致伸缩效应（见压磁式传感器），产生了随时间衰减的机械振动。由测量电路测定弹片在液体中的衰减速度即可表示液体的粘度。检测元件耐温达 300℃，还耐高压和耐腐蚀。适用于化工、石油、造纸、橡胶、塑料、油漆和重油燃烧炉控制等。
4、粘度杯：恩氏粘度计、美国的福特杯、日本察恩杯和我国的涂-4杯。粘度杯由于符合不同国家的标准不同，从而进化出不同名称的粘度杯。事实上粘度杯并不能准确的称为粘度计，其测量重复性精度往往具有较大的偏差。
5、落球式粘度计。落球粘度计测量工作原理是基于Hoeppler测量而来的，是对透明牛顿流体进行简单而精确的动态粘度测量。落球式粘度计的核心就是测量落球在重力作用下，经倾斜成一个固定角度的样品填充管道，降落所需要的时间。
6、其他：一种可以测量在加热炉中融化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以进行粘度、表面张力和检出角测量，温度范围从室温到1000℃或2100℃，可以看做高温粘度计。
